1.先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
2.蛋黄加糖打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
3.分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀
4.低筋面粉分三次筛入蛋黄里
5.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
6.盛蛋白的盆需要无油无水。加柠檬汁3滴
7.将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
8.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀
9.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊
10.把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出
11.把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄
12.出炉，倒扣
13.就是按照这个图片画的，先将蛋糕切成这个形状
14.打发动物奶油
15.在蛋糕表面薄薄的抹一层奶油，用牙签画出圣诞老人的形状
16.准备色素，调到奶油里面备用
17.画出大致形状，如图
18.最后翻糖花装饰一下。
蛋黄糊：蛋黄4个 低筋面粉90克 白砂糖20克 玉米油50克 清水50克
蛋白糊：蛋白4个 白砂糖60克
装饰材料：动物淡奶油250克 白砂糖15克 翻糖适量
